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【滋味】夏季菜式没新意?不妨试试这道菜

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当口感独特的秋葵遇见菌菇界的新晋“网红”绣球菌,会碰撞出怎样的新奇体验?

清新爽滑的新鲜秋葵焯水切段,丝丝碧绿,满满的菌菇切丝后缀饰其上,看起来团团簇簇,犹如绣球花开,快来跟上海农家乐小编一起学习这道菜吧~

秋葵绣球菌


- 材料 -
秋葵,绣球菌,青红椒,嫩姜,盐,蒸鱼豉油

- 做法 -
第一步
秋葵洗净后改刀对半切开;青红椒、嫩姜切末备用;绣球菌洗净后掰成小块备用。


第二步
热锅烧水,水里加适量盐和油先将秋葵、绣球菌依次汆水煮熟,汆熟后装盘。

第三步
制作酱汁:热锅内放适量蒸鱼豉油,再加些水稍微稀释,煮开后淋在摆好的秋葵及绣球菌上。


第四步
锅内热油,爆香准备好的青红椒、嫩姜末。


第五步
将爆香后的青红椒、嫩姜末淋在秋葵和绣球菌上,既美观又增加了风味。


- 完成 -


- 大厨小贴士 -
汆水时,食盐可稍微多放一些,因为蔬菜本身味道较淡。

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