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近几年，主食的主导地位不断被挑战。

“低碳饮食”十分流行，为了减肥或健康，很多人少吃甚至不吃主食。然而，碳水化合物摄入过多或者过少都是有损健康的。

《中国居民膳食指南》的第一条是“食物多样，谷类为主”，可见粮食在人们的饮食结构中至关重要、无可取代。

碳水化合物主要来源于大米、粳米、小米、玉米、小麦、青豆、腕豆等，是能够直接被人体转化的热量营养，是我们身体所需的主要基础原料。

大脑所能利用的唯一能量来源是血液中的葡萄糖，只有血糖维持在一定浓度范围内，大脑才能正常工作。

因此，食用适量的主食尤为重要。

哪些食物可以替代主食？快跟着上海农家乐小编一起来了解下吧！

无论是为了减肥还是为了养生，在以精米、精面做主食的同时，加入以下种类的粗粮作补充，对身体大有裨益。

1、燕麦

燕麦含有优质的碳水，不仅能够为身体提供能量，还能增加饱腹感，其中丰富的蛋白质和膳食纤维能促进肠胃的蠕动，加快消化吸收。不过燕麦的口感清淡，可以添加牛奶酸奶和坚果的食用。

2、玉米

玉米不仅富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质和微量元素，而且口感软糯香甜，深受人们的喜欢。以玉米作为主食，不仅可以为身体提供能量，还能促进身体的物质代谢。

3、薏米

薏米是一种营养价值极高的谷物，有排毒去湿气的功效。薏米粥不仅热量低，饱腹感强，还能排毒养颜。薏米与红豆一起熬，制成红豆薏米粥，能够祛除体内的湿气，缓解虚胖水肿的问题，达到减肥瘦身的效果。

4、紫米

紫米粥一直是美容养颜的佳品，紫米的营养价值高，有补血气是气色红润的功效，且紫米的热量低，口感好，作为主食之一不仅能减少机体摄入的能量，还能养出好气色。

5、红薯

红薯口感香甜，营养均衡，其中含有的淀粉能够为身体提供能量，含有的纤维素和胡萝卜素能够促进肠胃消化吸收，其中还含有部分主食里没有的氨基酸。