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喝果汁 = 吃水果?你可能喝错果汁好多年

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身边的朋友打着养生的旗号
每天一瓶果味饮料
宣称它是“喝出来的健康”
并在为所谓的健康营养沾沾自喜
殊不知体内的血糖已经按捺不住
痛风、糖尿病已经在召唤
……

你真的喝到真材实料的果汁了吗?
拒绝忽悠
跟着南汇农家乐小编赶紧往下看吧!

所有果汁饮品可以分为三大类:果汁,果汁饮料以及果味饮料。那这些果汁瓶子里到底卖的什么药?



果汁的真相


 果 汁 

广告标语中常常宣称“100%果汁”,消费者自然而然地理解为:除了果汁,没有添加其他任何成分。

殊不知,根据国家标准,100%果汁,是指水果经过加工制成未经发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入和其失去的天然水分等量的水,具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的饮品。

简言之,浓缩果汁兑水也可以是100%果汁。

从制作工艺上区分,一种是FC果汁(浓缩还原果汁),另外一种是NFC果汁(非浓缩还原果汁)。

听不懂?别急,图片一目了然。看见没,重点来说就是果汁中是否兑水的区别。


一、FC果汁(浓缩还原汁FROM CONCENTRATE)

将水果榨汁,去掉水分作为浓缩汁保存送往生产厂家,生产厂家再注入等量水使其“还原”的过程。多数FC果汁可以常温保存,保质期可达一年。

可是,果汁真的被还原了吗?显然没有!FC(浓缩还原)汁不等于鲜榨果汁。

识别有方法,牢记配料表:看到xx原汁和水这样的字眼,而且水都是排第一位。


FC果汁的制作未免显得多此一举?其实不然,FC果汁能够更好的节约运输和储存成本。另外,它较长时间的保质期也是一大亮点。

但是在浓缩和灭菌过程中会破坏果汁原本的风味,于是便有了NFC果汁的异军突起。
 
二、NFC果汁(非浓缩还原汁NOT FROM CONCENTRATE )

将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接灌装后得到的制品,无任何添加剂,全程冷链运输,保质期也很短,大约28天左右。


这就是你想要的鲜榨果汁了,你买对吗?

识别有方法,牢记配料表:配料表中只写了xx水果的原汁

 果汁饮料 

果汁饮料中果汁可不是主角,而是在浓缩果汁基础上加入水、糖以及添加剂制成的。

不同品牌的果汁含量不同,低至12%,高达50%。


果汁饮料揽获了果汁饮品的半壁江山,统一“鲜橙多”、康师傅“每日C”果汁和可口可乐“酷儿”是这一阵营的代表。
 
 果味饮料 

果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成,含有的果汁成分很少,甚至一点果汁都不含。

没错,它只是蹭蹭果汁热度~

橘子果味饮料,只是橘子味道的饮料,和橘子一点关系都没有啊!


下次逛超市时
不妨试着辨别一下吧

饮料中的“糖杀手”


美国波士顿大学的研究人员曾经对8万名妇女做过一个调查,调查结果显示每天喝1杯橙汁,痛风风险增加41%;每天喝2杯橙汁,痛风风险增加2.4倍。

一直被认为“液体水果”的果汁,为何会引发痛风呢?罪魁祸首就是果汁中含有的“果糖”!


 什么是果糖?
 
果糖是一种单糖,以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,也是目前加工食品及软饮料中最主要的含糖添加剂。


它与传统的天然糖之间最大的区别就是升糖指数低,食用果糖后人体血糖的升高程度要远远低于其他传统的天然糖品。这也是果糖被称为“健康糖”的主要原因。

 不同饮料含糖多少 

超市中的瓶装饮料和鲜榨的果汁里面含糖指数是不一样的,瓶装饮料为了增加口感,一般都会添加额外的糖。喝饮料类的果汁,升血糖的速度更快,不建议饮用哦~
 
跟随乐姐一起来揭开市场不同热销饮料这些“含糖杀手”的真实面目吧。


一、酸奶

酸奶一直是低热量、有饱腹感、有益于肠道菌群的食物代表,然而酸奶的平均添加糖为7.2 g/100ml,这和一般的含糖饮料相比可一点也不逊色哦。

含糖量11.0-14.0g/100ml,平均12.7g/100ml


二、含乳/乳酸菌饮料

含乳/乳酸菌饮料,普遍含乳类较少糖含量为15.7g/100ml。你是否还将乳饮料视作乳制品的替代品?看似补钙助消化,实则雪上又加霜!

含糖量7-15.7g/100ml,平均9.9g/100ml



三、茶饮料

茶饮料为了迎合大众的口感,目前市面上的茶饮料大多数都添加了糖。以一瓶500ml茶饮料计算,一瓶含添加糖约40g。

含糖量4.0-9.7g/100ml,平均7.9g/100ml



四、功能饮料

功能饮料在饮料界含糖量较低,大部分的功能饮料糖含量都在5g/100ml以下,即使这样也不能掉以轻心,一瓶500ml的功能饮料喝下去,添加糖的量也到了25g的限值。

含糖量4.0-11g/100ml,平均6.4g/100ml



美名其曰“健康糖”,一旦摄入过多,背地里却是“隐匿的杀手”。


过量摄入果糖的隐患

 易患痛风 
果糖在代谢过程中会产生单磷酸腺苷,促进尿酸产生。

同时,短时间大量摄入果糖,体内机制在进行分解时会加速三磷酸腺苷的耗竭,进而活化嘌呤代谢酶,促使内源性细胞内尿酸生成,埋下了痛风的隐患。


 容易引发糖尿病 

果糖的代谢不需要胰岛素的参与,因此,长期大量摄入会导致胰岛素的抗性增加,对血糖的敏感度下降,就易引发糖尿病,也会抑制尿酸排出。




 易患高血脂 

它虽然不升高血糖,但过多却会进入肝脏,直接合成脂肪,一旦堆积,就会影响正常的尿酸排出。

减肥先戒糖,果糖摄入会增加食欲,还在为自己减肥失败找不到原因吗?看到这里请默默放下拿饮料的手……


 易引起腹泻 

消化能力本来就不好,趁早放弃果糖吧!果糖促进胃细菌繁殖,可能导致不耐受的问题,如拉肚子~


果汁已经晋升为饮料界新宠
要想守住营养
还是直接吃水果更实在
果汁饮品尝尝鲜就好
可不要贪杯哦
南汇乡趣农家乐,采摘正当时,新鲜水果随手可得哦


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