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空调+饮料，也许是酷暑季节正确的打开方式之一。然而，饮料喝多了毕竟对健康无益，凉白开多喝也感觉淡而无味。今天我们就一起来学一学绿豆煎饼果子的做法，不仅防暑消热，而且还具降血脂、降低胆固醇的作用哦。赶紧动手做一份“绿色饮品”，清爽度过整个夏天吧！

用料：

绿豆、小米、清水、葱花、甜面酱、辣椒酱、酱豆腐汁、鸡蛋、油条、香油

做法：

1. 绿豆用水泡一夜，将泡好的豆子加水用料理机打成糊状；

2. 用刷子在电饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼；

3. 不要等饼熟，打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花；

4. 待饼皮变色和上面起大气泡，用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面

5. 油条放在正中，将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，酱豆腐汁和辣椒酱

6. 将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，再煎一会即可。

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浦东新区书院镇洼港村1119号

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