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一恍又是暑假了，农村长大的小编，不由得想起儿时不睡午觉，屋前屋后追着玩“官兵强盗”游戏的场景。玩饿了，饭篮里或碗橱里有香味扑鼻的塌饼和草头烧饼，吃一个，给小伙伴带一个，肯定能获得很多好人缘。

三鲜面疙瘩

农家很多小吃和菜肴其实是农家信手拈来，口味、配料因人而异，根本没有那么多的条条框框，比如面疙瘩。

记忆中的面疙瘩还有一个极接农家地气的别称，可惜年代久远忘记了。家庭自己做面疙瘩极为简单，活好面糊直接用小小的勺子一点点弄在烧着沸水的大锅里，烧开后沿着大锅四周倒一遍冷水，再烧开后便可以了。捞起煮熟的面疙瘩后用冷水激一下更加劲道，农家得天独厚的井水是最好的选择。

接着是炒配料，等炒得差不多了面疙瘩提前沥干水，便倒在锅里一起炒，再盖上锅盖焖煮一下便能出锅，如果想吃面疙瘩汤的话就多加一点水，烧开后就能尝到香鲜无比的面疙瘩汤了。

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